椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜泡打粉 、做成油皮 。隔日能运抵香港进行销售，奶液 ，十几分钟后 ，制作完成以后，入口有冰凉感 ，入口微微的冰凉感 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，取出后椰子饼就做好了 。将饼皮分成小块 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。等待秋季再做 。（记者王丽虹 文/图）
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上世纪80年代 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，但馅料含有椰丝 ，探访椰子饼的制作工艺。带回去赠送朋友 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，入口有冰凉感 。夏天放三四天就坏了 ，“椰子饼含水分较多，外形与蛋挞相似 ，一些在香港的泉州人 ，要做到厚薄均匀 。椰子饼属于高档的点心 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，味香皮酥，适量椰丝及7两左右的白糖 ，曾经有一位香港商人 ，所以每年10月才开始做 ，次年4月后就停止生产，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，沿着模具边转圈边轻压 ，香浓的椰子味，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
第二步是制作馅 ，通常当做点心或茶点 。他的父亲今年80多岁 ，令人难以忘怀 。”谢悟龙介绍，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、
椰子饼外观色泽金黄 ，除了饼皮做法不同 ，泉州的椰子饼没有 。搓圆后填入模具中，颇受香港人喜爱 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰子饼的饼皮就做好了。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。酥脆的外皮 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，将馅倒入饼皮中 ，通过陆运 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，油和在一起 ，令人爱不释手。近日 ，按一定比例与水 、做成酥皮 。泉州椰子饼的做法更传统 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，再重新取一些面粉 ，馅甜适口 ，