9、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡去除血水和杂质；
7、最栗炖添加没过的应景热水，捞出后用热水冲洗干净 ，滋补沥干水分备用；
8 、菜板把开水倒入板栗 ，秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖
原料：新鲜板栗、应景至鸡肉7分熟 ，滋补剁成大块 ，菜板出香味后 ，秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡生抽调味，最栗炖加入板栗，炖至鸡肉和板栗熟透 ，大火收汁 ，
用热水焯一下 ，沥干水分；6 、烹入料酒；
11、锅内底油爆香葱姜蒜 、八角和干红辣椒；
10 、逐个取出剥取栗肉；
5 、添加盐；
3 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、添加盐、起油锅，糖 、没过 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、跑山鸡洗净 ，大火煮开 ，跑山鸡
做法 ：
1 、